19/10/2026
Nije proteinski, ali je domaći i to s bundevom 😋
Ponavljam video od prošle jeseni jer nema boljeg kruha, probajte obavezno 👩🍳
Sastojci:
500 gr bundeve
150 gr sjemenki bundeve
200 gr integralnog brašna
200 gr glatkog brašna
150 gr zobenih pahuljica
3 jušne žlice bučinog ulja
1 čajna žličica šećera
1 čajna žličica brašna
1 suhi kvasac
1 dcl mlake vode
Sol
Priprema:
1. Bundevu raspolovite, stavite u lim za pečenje, omotajte folijom i pecite oko sat vremena na 200°C, dok ne omekša.
2. U zdjelicu stavite kvasac, šećer, brašno i 1 dcl mlake vode pa ostavite da se kvasac aktivira.
3. Zobene pahuljice kupite sitne ili krupne sameljite, možete i usitniti u mužaru.
4. Sjemenke bundeve prepržite na tavi bez ulja, pržene su puno ukusnije.
5. Pečenu bundevu usitnite štapnim mikserom ili u blenderu, trebate dobiti pire.
6. U veću zdjelu stavite obje vrste brašna, zobene, sol, dodajte pire od bundeve, bučino ulje i aktivirani kvasac pa mijesite od 10 minuta.
7. Ukoliko je tijesto previše ljepljivo, dodajte malo brašna. U slučaju da je pretvrdo, dodajte malo vode.
8. Oblikujte loptu od tijesta, stavite u posudu i pokrijte krpom. Neka se diže na toplom mjestu dok se ne udvostruči.
9. Tijesto stavite na radnu površinu, lagano raširite rukama pa dodajte sjemenke koje umijesite u tijesto.
10. Tijesto prebacite u kalup za pečenje obložen papirom za pečenje, pospite sjemenkama koje dlanovima utisnite u tijesto i ostavite da se diže na toplom još 30 min.
11. Za to vrijeme ugrijte pećnicu na 180.
12. Kruh pecite 45-55 minuta, čačkalicom provjerite je li pečen kako treba.
