16/06/2026
๐ชโจ ALFAJORES DE MAICENA โจ๐ช
Dolcetti morbidissimi che si sciolgono in bocca, farciti con dulce de leche e ricoperti di cocco ๐
Un grande classico della pasticceria argentina, perfetto per merenda o con il caffรจ.
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โฑ๏ธ Tempi
โฑ๏ธ Preparazione: 20 min
โ๏ธ Riposo: 30 min
๐ฅ Cottura: 10โ12 min
๐ช Quantitร : circa 20 alfajores
๐ Ingredienti
๐ง 200 g b***o morbido
๐ฌ 150 g zucchero
๐ฅ 3 tuorli
๐ฆ 1 cucchiaino estratto di vaniglia
๐ฝ 300 g maizena (amido di mais)
๐พ 200 g farina 00
๐ง 1 cucchiaino lievito per dolci
๐ฅฎ 400 g dulce de leche
๐ฅฅ 100 g cocco grattugiato
๐ฉโ๐ณ Preparazione
1๏ธโฃ Mo***re b***o e zucchero
In una ciotola lavora b***o e zucchero fino a ottenere una crema chiara e soffice.
2๏ธโฃ Aggiungere tuorli e vaniglia
Unisci tuorli e vaniglia e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
3๏ธโฃ Mescolare gli ingredienti secchi
In unโaltra ciotola unisci maizena, farina e lievito.
4๏ธโฃ Preparare lโimpasto
Aggiungi poco alla volta gli ingredienti secchi alla crema di b***o fino a ottenere una pasta morbida.
5๏ธโฃ Riposo
Avvolgi lโimpasto nella pellicola e lascia riposare in frigorifero 20โ30 minuti.
6๏ธโฃ Stendere la pasta
Stendi lโimpasto su un piano infarinato fino a circa 5 mm di spessore.
7๏ธโฃ Formare i biscotti
Ritaglia dei dischi con un coppapasta e sistemali su una teglia con carta forno.
8๏ธโฃ Cottura
Cuoci in forno a 170ยฐC per 10โ12 minuti.
Devono restare chiari e morbidi, non dorati.
9๏ธโฃ Farcitura
Una volta freddi, spalma dulce de leche su un biscotto e copri con un altro.
๐ Decorazione
Passa i bordi nel cocco grattugiato.
โจ Consigli
โ๏ธ Piรน riposano, piรน diventano morbidi e irresistibili
โ๏ธ Puoi usare crema al cioccolato o pistacchio
โ๏ธ Perfetti con tรจ o caffรจ
๐ช Morbidi, cremosi e profumatissimiโฆ gli alfajores conquistano al primo morso!
๐ช๐ฅฅ