Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 09:00 - 18:00 Martedì 09:00 - 18:00 Mercoledì 09:00 - 18:00 Giovedì 09:00 - 18:00 Venerdì 09:00 - 18:00 Sabato 09:00 - 12:00

Cucina Dif • Gastronomia per Eventi & Asporto • Latina

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Laboratorio gastronomico a Latina: Eventi, Buffet e Piatti pronti su ordinazione. Qualità & Passione

06/11/2026

❤️ **CI SONO IMPREVISTI CHE NON AVREMMO MAI VOLUTO AFFRONTARE.**

Chi mi segue sa che nelle ultime settimane il laboratorio Cucina DIF ha dovuto fare i conti con un allagamento e con i danni che ne sono derivati.

Non è stato semplice.

Quando costruisci qualcosa con le tue mani, con sacrificio e dedizione, vedere il tuo spazio di lavoro in difficoltà fa male.

Ma ci sono cose che l'acqua non può portare via.

La passione per questo mestiere.
Le competenze costruite negli anni.
La fiducia delle persone che continuano a scegliermi.

Per questo, mentre lavoriamo per rimettere tutto in ordine, voglio ricordarvi una cosa importante:

**I corsi di novembre sono sospesi, ma Cucina DIF continua a ricevere i vostri ordini!** ❤️

Grazie per la vicinanza, per i messaggi e per il sostegno.

Ci sono ancora tante cose buone da preparare insieme.

📞 Info e Prenotazioni:
+39 333 829 7842

📝 Fissa fin da subito il tuo evento importante nella mia agenda, alcune date sono già riservate. Oppure... prova le mie ricette più scelte ed assaggia la mia cucina 👇

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04/11/2026

A causa del maltempo degli ultimi giorni, che ha messo a dura prova diverse zone della nostra città di , anche il Laboratorio CUCINA DIF ha subito un allagamento e danni importanti agli spazi e alle attrezzature.

Stiamo lavorando per sistemare tutto e tornare ad accogliervi nelle condizioni migliori, ma abbiamo ancora bisogno di qualche giorno.

Per questo motivo, sono sospesi esclusivamente i corsi del PER-CORSO di CUCINA previsti per il mese di Novembre.

Il Laboratorio non si ferma: gli ordini e le preparazioni proseguono regolarmente. Potete continuare a contattarci come sempre per informazioni e ordinazioni.

Con i corsi ci rivedremo direttamente a dicembre con XMAS TIME – Dolci di Natale, pronti a ricominciare insieme con tutta la magia e i sapori delle feste. 🎄

Grazie per la comprensione, la vicinanza e i messaggi che ci state dedicando. ❤️

📞 +39 333 829 7842
Claudia Di Fazio

30/10/2026

👩‍🍳 IL GIORNO IN CUI PENSERÒ DI SAPERE TUTTO SULLA CUCINA, SARÀ IL GIORNO IN CUI AVRÒ SMESSO DI CRESCERE.
È una convinzione che mi accompagna da sempre.

Ho imparato i primi gesti osservando la cucina di famiglia.
Poi sono arrivati lo studio, il diploma ITS BioCampus, la formazione professionale e le esperienze che hanno arricchito il mio percorso.
Eppure, ancora oggi, ogni preparazione può insegnarmi qualcosa.

Una tecnica da perfezionare.
Un ingrediente da conoscere meglio.
Un risultato da migliorare.
Un confronto con altri professionisti.

Perché la tradizione è una ricchezza immensa, ma non deve diventare un limite.
Conoscere le proprie radici permette di sperimentare con maggiore consapevolezza.

È questa la filosofia che guida il mio lavoro nel laboratorio Cucina DIF.
E oggi, poter condividere parte di queste conoscenze con chi desidera avvicinarsi alla cucina artigianale rende il mio percorso ancora più significativo.
Non si finisce mai di imparare.
E forse è proprio questo il bello del mio mestiere. ❤️

📞 Info e Prenotazioni:
+39 333 829 7842

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27/10/2026

🎃 ULTIMA POSSIBILITÀ!
Mancano pochi giorni alla lezione dedicata alla pasta frolla speciale Halloween.

Venerdì 30 ottobre lavoreremo insieme a Claudia Di Fazio per scoprire come preparare una buona frolla di base, colorarla e trasformarla in biscotti e creazioni artistiche dedicate alla notte più spaventosa dell’anno.

Se continuavi a pensarci, è arrivato il momento di decidere.

📅 30 ottobre 2026
🕒 Dalle 15:00 alle 19:00
📍 Laboratorio CUCINA DIF
Via Ambrifi 56 – Latina
🎟️ Costo: €50

Prenota ora:
📞 +39 333 829 7842
Claudia Di Fazio

23/10/2026

Una zucca, una foglia, un piccolo fantasma: con la tecnica giusta, anche la pasta frolla può assumere forme sorprendenti. 🍪🎃

Il 30 ottobre, nel Laboratorio CUCINA DIF, Claudia Di Fazio terrà una lezione dedicata alla pasta frolla base, colorata e artistica.

Quattro ore tra spiegazione e preparazione, per imparare a lavorare correttamente l’impasto e realizzare creazioni ispirate ad Halloween, belle da presentare e buone da condividere.

Se desideri partecipare, questo è il momento giusto per prenotare il tuo posto.

📅 30 ottobre 2026
🕒 Dalle 15:00 alle 19:00
📍 Laboratorio CUCINA DIF
Via Ambrifi 56 – Latina
🎟️ Costo: €50

Info e prenotazioni:
📞 +39 333 829 7842
Claudia Di Fazio

19/10/2026

🥂 UN BUFFET NON È SOLO UNA BELLA TAVOLA PIENA DI COSE BUONE.
È il risultato di tante decisioni prese prima ancora di entrare in cucina.

Quante persone parteciperanno?
Che tipo di occasione stiamo festeggiando?
Quali preparazioni sono più adatte?
Come possiamo creare una proposta varia, equilibrata e piacevole da condividere?

Quando mi chiedete di realizzare un buffet, il mio lavoro comincia proprio da qui: dall'ascolto.

Non ho un menu fisso da cui scegliere.
Preferisco costruire ogni proposta in base all'occasione, alle esigenze e ai gusti di chi si affida a me.

Poi arriva il momento di organizzare le preparazioni, coordinare i tempi e curare ogni dettaglio.
Perché dietro un buffet ben riuscito non c'è soltanto una buona cucina.
Ci sono esperienza, organizzazione e attenzione alle persone.

Ed è questa la differenza che cerco di portare in ogni evento firmato Cucina DIF. ❤️

📞 Info e Prenotazioni:
+39 333 829 7842

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16/10/2026

La pasta frolla non è soltanto una base: può diventare colore, forma e creatività. 🎃

Venerdì 30 ottobre, nel Laboratorio CUCINA DIF, arriva il secondo appuntamento di PER-CORSO di CUCINA.

Insieme a Claudia Di Fazio partiremo dalla preparazione della frolla base per arrivare alla frolla colorata e artistica, creando biscotti e composizioni dedicate ad Halloween.

Una lezione pratica per comprendere consistenze, lavorazioni e piccoli accorgimenti tecnici e imparare a trasformare un impasto semplice in qualcosa di originale e scenografico.

📅 30 ottobre 2026
🕒 Dalle 15:00 alle 19:00
📍 Laboratorio CUCINA DIF
Via Ambrifi 56 – Latina
🎟️ Costo: €50

Info e prenotazioni:
📞 +39 333 829 7842
Claudia Di Fazio

12/10/2026

🍂 LA QUALITÀ DI UN PIATTO COMINCIA MOLTO PRIMA DI ACCENDERE I FORNELLI.
Comincia dalla scelta degli ingredienti.

Dalla capacità di riconoscere una buona materia prima, di rispettarne la stagionalità e di capire come valorizzarla senza nasconderne il sapore.

Ottobre, con i suoi profumi e i suoi prodotti, è uno dei mesi che più amo in cucina.

Funghi, zucca, castagne, verdure autunnali: ingredienti che raccontano il territorio e offrono infinite possibilità.

Ma c'è una cosa in cui credo profondamente: un ingrediente di qualità merita una lavorazione all'altezza.

Per questo nel mio laboratorio ogni preparazione nasce da scelte precise, dall'esperienza e dal rispetto per ciò che porto sulla vostra tavola.

Perché cucinare bene non significa complicare le cose.

Significa sapere cosa fare, quando farlo e, soprattutto, perché. ❤️

📞 Info e Prenotazioni:
+39 333 829 7842

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07/10/2026

“Claudia, posso vedere il menu?”..è una delle domande che ricevo più spesso.
La risposta è: non ho un menu fisso. E non è un caso.

Cucina DIF è un laboratorio artigianale e ho scelto di lavorare diversamente.
Se mi contatti per un buffet da 20 persone non hai le stesse esigenze di chi sta organizzando un compleanno, un pranzo in famiglia o una cena tra amici.

Cambiano le persone, l'occasione, i gusti, la stagione e anche il modo in cui quel cibo verrà servito.
Per questo preferisco partire da una domanda:
“Cosa stai organizzando?”
Da lì costruiamo insieme la proposta più adatta e io posso consigliarti sulla base di ciò che so fare, della stagione e delle esigenze dell'evento.

Significa sicuramente più lavoro.
Ma significa anche non trattare mai due occasioni diverse come se fossero la stessa cosa.
Ed è esattamente il tipo di cucina che ho scelto di fare.

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02/10/2026

OTTOBRE HA UN ALTRO PROFUMO. 🍂
Cambiano le temperature e cambia anche quello che arriva in cucina.

Zucca, funghi, castagne, verdure di stagione... ottobre porta con sé ingredienti che invitano a tornare verso sapori più avvolgenti e preparazioni che profumano di casa.
Nel mio laboratorio la stagionalità non è una moda.

È uno dei criteri con cui scelgo cosa cucinare e come farlo.

Perché lavorare bene una materia prima significa anche rispettare il momento in cui quella materia prima riesce a dare il meglio di sé.

E poi viene la parte che amo di più: trasformarla.
Una sfoglia, un ripieno, un primo piatto, un contorno, una preparazione completamente nuova.

La stagione suggerisce.
Io metto le mani in pasta. ❤️

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Indirizzo

Via Ambrifi, 56
Latina
04100

Orario di apertura

Lunedì	09:00 - 18:00
Martedì	09:00 - 18:00
Mercoledì	09:00 - 18:00
Giovedì	09:00 - 18:00
Venerdì	09:00 - 18:00
Sabato	09:00 - 12:00

Sito Web

http://www.cucinadif.it/

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