Delicious Diamonds - Handmade Chocolate

03/11/2026

Há sabores que sabem a Natal antes mesmo de dezembro chegar. ☕🎄

Recheio de cappuccino e caju caramelizado, banhado em chocolate negro. É um dos grandes sucessos do nosso Natal e, com os dias frios que se avizinham, não é difícil perceber porquê: o aconchego do café e o crocante do caju.

A caixa de Natal deste ano está a ganhar os últimos detalhes e em breve vais conhecê-la. 🤫 Mas as encomendas já estão abertas, por isso reserva já a tua!

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Some flavours taste like Christmas before December even arrives. ☕🎄

A cappuccino and caramelised cashew filling, coated in dark chocolate. It's one of our biggest Christmas hits and, with colder days on the way, it's easy to see why: the comfort of coffee and the crunch of cashew.

This year's Christmas box is getting its final touches and you'll meet it very soon. 🤫 But orders are already open, so book yours now!

💌 Produto artesanal feito por encomenda.
🎁 Catálogo, entregas e mais informações, por DM ou WhatsApp.
📸 Pedro Thomaz

02/11/2026

Primeiro provas cada camada sozinha. Depois, provas o bombom inteiro. ✨

Desta vez, o Winter Ember apresentou-se como sobremesa. No prato, puré de castanha fumado, geleia de maçã e limão, ganache de castanha e crocante de castanha, cada um à sua vez. No fim, o bombom de chocolate de leite Callebaut junta tudo numa só harmonia. 🌰

O que se passou neste dia? Por agora, f**a entre nós. 🤫
Obrigada à por nos receber.

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First you taste each layer on its own. Then you taste the whole bonbon. ✨

This time, Winter Ember was presented as a dessert. On the plate, smoked chestnut purée, apple and lemon jelly, chestnut ganache and chestnut crunch, one at a time. To finish, the Callebaut milk chocolate bonbon brings it all together in perfect harmony. 🌰

What happened on this day? For now, it stays between us. 🤫
Thank you for having us.

💌 Produto artesanal feito por encomenda.
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📸 Pedro Thomaz

29/10/2026

Há momentos que nos fazem parar e pensar: “como é que vim aqui parar?” 🥹
Segunda-feira foi um desses dias.

Não posso (ainda!) contar tudo, mas posso agradecer: obrigada, , por me receberem com tanto carinho e por me deixarem fazer magia na vossa cozinha de sonho. 🤍

O resto? F**a para breve. 🍫🤫

23/10/2026

Um Bafarela 2020 e trufas de chocolate. Há pares que nasceram para estar juntos. 🍷

Esta oferta foi pensada para empresas que querem agradecer de forma diferente: um vinho escolhido a dedo e uma caixinha de trufas que acompanha cada copo, num pairing perfeito.

O Natal está à porta e as encomendas já estão abertas. 🎄
Ofertas para clientes, parceiros ou equipas, personalizadas à tua medida. Fala connosco e reserva já as tuas!

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A Bafarela 2020 and chocolate truffles. Some pairs were simply meant to be. 🍷

This gift was created for companies that want to say thank you in a different way: a carefully chosen w**e and a little box of truffles to go with every glass, for the perfect pairing.

Christmas is just around the corner and orders are now open. 🎄
Gifts for clients, partners or teams, tailored to you. Get in touch and book yours now!

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📸 Pedro Thomaz

22/10/2026

E se...? 🤔
É com esta pergunta que começam quase todos os nossos bombons.

Dias de te**es são dos meus preferidos. Moldes, recheios novos, cores que ainda não sei se vão resultar. Umas vezes sai à primeira, outras vezes nem à quinta. 😅

Enquanto houver curiosidade para me guiar, o caminho vai ser feito. Adoro explorar!

E tu, que sabor gostavas de ver num bombom? Conta-nos 👇

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What if...? 🤔
That's the question behind almost every one of our bonbons.

Testing days are some of my favourites. Moulds, new fillings, colours I'm not sure will work yet. Sometimes it works the first time, sometimes not even the fifth. 😅

As long as curiosity leads the way, the path keeps unfolding. I love to explore!

What flavour would you love to find in a bonbon? Tell us 👇

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📸 Pedro Thomaz

21/10/2026

Água e chocolate não se dão bem. Ou pelo menos é o que dizem... 💧

Foi com o chef , em 2024, que vi esta técnica pela primeira vez: um encontro improvável entre os dois que deixa crateras e bolhas à superfície. Cada relevo f**a onde quer, por isso não há dois bombons iguais.

A técnica aprende-se. A cor, o sabor e a forma de a usar são escolhas de cada um, e é aí que mora a nossa identidade.

Aprender com os outros é um privilégio. Encontrar a nossa própria voz é o que faz a diferença. 🤍

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Water and chocolate don't get along. Or so they say... 💧

I first saw this technique with chef back in 2024: an unlikely meeting between the two that leaves craters and bubbles on the surface. Every ridge settles where it wants, so no two bonbons are ever alike.

A technique can be learned. The colour, the flavour and the way you use it are your own choices, and that's where identity lives.

Learning from others is a privilege. Finding your own voice is what makes the difference. 🤍

💌 Produto artesanal feito por encomenda.
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📸 Pedro Thomaz

20/10/2026

Manta no sofá, chuva lá fora e uma fatia disto no prato. Precisas de mais alguma coisa? 🍂

Um cheesecake cremoso, coberto de caramelo salgado e caju, com aquele contraste entre o suave e o estaladiço que pede sempre mais uma colher.

É o conforto do outono, servido à fatia. 🤎

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A blanket on the sofa, rain outside and a slice of this on your plate. What else could you need? 🍂

A creamy cheesecake topped with salted caramel and cashews, where silky meets crunchy and every spoonful asks for one more.

Autumn comfort, served by the slice. 🤎

💌 Produto artesanal feito por encomenda.
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📸 Pedro Thomaz

19/10/2026

No domingo, dia 11, o Winter Ember voltou a casa. 🌰

O bombom de castanha que nos deu o primeiro lugar na Galiza nasceu das noites frias de Leiria, do cheiro a castanhas assadas no ar. Fazê-lo ao vivo no Prove Leiria Doçaria, aqui mesmo, teve outro sabor.

Fiz a ganache de castanha e a temperagem do chocolate à frente de todos e contei a história de cada camada. Para prova levei também o Nata Portuguesa e uma edição especial com as casquinhas pintadas pela .oficial e pelo . 🍫

O melhor? Quem veio no fim agradecer e fazer perguntas. É por isto que fazemos o que fazemos. 🤍

Obrigada à organização pelo convite, ao chef Rui Lopes e ao .oficial pelo carinho e por toda a divulgação.

Estiveste lá? Conta-nos o que achaste! 👇

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On Sunday the 11th, Winter Ember came home. 🌰

The chestnut bonbon that won us first place in Galicia was born from Leiria's cold winter nights and the smell of roasted chestnuts in the air. Making it live at Prove Leiria Doçaria, right here, felt different.

I made the chestnut ganache and tempered the chocolate in front of everyone, sharing the story behind every layer. For tasting, I also brought Nata Portuguesa and a special edition made with chocolate shells hand painted by .oficial and . 🍫

The best part? Everyone who came over at the end to say thank you and ask questions. That's why we do what we do. 🤍

Thank you to the organisers for the invitation, to chef Rui Lopes and to .oficial for all the care and for spreading the word.

Were you there? Tell us what you thought! 👇

💌 Produto artesanal feito por encomenda.
🎁 Catálogo, entregas e mais informações, por DM ou WhatsApp.
📸 Pedro Thomaz e Prove Leiria Doçaria

14/10/2026

Foi um Domingo a partilhar um pouco desta paixão infinita! 🍫💎 Obrigada Diário de Leiria!

A leiriense Joana Marinho preparou ao vivo no Prove Leiria Doçaria o Winter Ember, um bombom de castanha inspirado nas memórias das noites frias da cidade.

09/10/2026

20 anos de ... e que celebração! 🎇
Foi uma noite brutal, cheia de design, sabor e boas conversas. Um obrigada especial à Salomé Caldeira e ao Joaquim Cunha pela forma tão calorosa como me receberam. 🤍
Parabéns pelos 20 anos! Que venham muitos mais, sempre com este estilo inconfundível. 🥂