Quel est le site Web ?

https://www.facebook.com/106751699079127/

Cucina Amore, Democratic Republic of the (2026)

20/05/2026

Ogni volta che porto in tavola questo sformato sparisce in un attimo: morbido, filante e carico di sapore.

Ingredienti utilizzati ⬇️
4 melanzane medie
200 ml salsa di pomodoro
120 g mozzarella grattugiata
100 g Parmigiano grattugiato
50 g pomodori secchi sott'olio tritati
2 cucchiai olio d'oliva

IL TRUCCO ⬇️
1. Lava e spunta le melanzane, tagliale a fette sottili per il lungo. Sala leggermente gli strati, premi e lascia riposare 10–15 minuti; tampona con carta assorbente.
2. Prepara il sugo: scalda l'olio in padella, unisci i pomodori secchi tritati e lascia insaporire 1–2 minuti. Versa la salsa di pomodoro, cuoci a fuoco medio per 15–20 minuti finché si addensa; aggiusta di sale e frulla leggermente per ottenere una consistenza vellutata.
3. Disponi le fette di melanzana su una teglia leggermente unta e cuoci in forno a 200°C per circa 20 minuti, fino a che risultano morbide e leggermente dorate.
4. In una pirofila alterna uno strato di sugo, fette di melanzana, una spolverata di mozzarella e Parmigiano. Ripeti gli strati fino a esaurire gli ingredienti e termina con abbondante Parmigiano in superficie.
5. Cuoci in forno preriscaldato a 190–200°C per 20–25 minuti, finché la superficie è dorata e il formaggio ben fuso. Lascia riposare 5–10 minuti prima di servire per far compattare gli strati.
6. Taglia a porzioni e servi caldo: il cuore filante è il momento migliore. Buon appetito!

20/05/2026

Questa insalata mi riporta alle tavolate estive di famiglia: ogni forchettata è conforto e freschezza insieme.

Ingredienti utilizzati ⬇️
800 g patate
150 g tonno sgocciolato
150 g maionese
4 uova
q.b. prezzemolo
q.b. sale

IL TRUCCO ⬇️
1. Lessare le patate in acqua salata per 35–40 minuti fino a quando sono morbide ma compatte; scolare e raffreddare completamente (meglio in frigorifero 2 ore).
2. Cuocere le uova 8 minuti in acqua bollente, raffreddarle sotto acqua fredda, sbucciarne 2 e tritarle; conservare le altre per guarnire.
3. Pelare le patate fredde e tagliarle a tocchetti, trasferirle in una ciotola capiente.
4. Aggiungere maionese, tonno ben sgocciolato, prezzemolo tritato e un pizzico di sale; mescolare delicatamente per non spappolare le patate.
5. Unire le 2 uova sode tritate e amalgamare con cura.
6. Impiattare, completare con le uova sode rimaste affettate e servire fredde; conservare in frigorifero coperte e consumare entro 24 ore.

20/05/2026

Quando voglio coccolarmi davvero, niente batte il momento in cui stacco una fetta di questa pizza alta, morbida e croccante fatta in casa.

Ingredienti Utilizzati ⬇️
500 g farina 0 o tipo 1
300 ml acqua tiepida
50 ml olio extravergine di oliva
10 g sale
10 g lievito di birra fresco (o 3 g lievito secco)
7 g zucchero semolato

IL TRUCCO ⬇️
1. Mescola farina e zucchero in una ciotola, sbriciola il lievito e incorporalo alla miscela.
2. Versa parte dell'acqua tiepida e inizia a impastare con le mani, aggiungendo gradualmente il resto fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Quando l'acqua è assorbita, incorpora l'olio lentamente; aggiungi il sale solo alla fine per non inibire il lievito.
4. Lavora l'impasto su una spianatoia per qualche minuto finché è liscio ed elastico.
5. Esegui 3 giri di pieghe di rinforzo con riposo di 20 minuti tra un giro e l'altro per sviluppare la maglia glutinica.
6. Trasferisci in una ciotola leggermente unta, copri e lascia lievitare in forno spento con la luce accesa per circa 3 ore, fino al raddoppio/triplicazione.
7. Stendi in teglia, lascia riposare 30 minuti, condisci a piacere e cuoci alla massima temperatura del forno per ottenere una pizza alta, morbida all'interno e croccante fuori.

20/05/2026

Questa ricetta mi riporta alle cene di famiglia: croccante sopra, morbida e filante dentro, con il profumo dell’estate italiana.

Ingredienti utilizzati ⬇️
1 melanzana (grande)
1 cipolla (grande)
350 g riso Carnaroli
400 g polpa di pomodoro
400 g mozzarella (pasta filata)
100 g Grana Padano grattugiato, olio e sale q.b.

IL TRUCCO ⬇️
1. Tritare la cipolla e rosolarla in olio d’oliva finché diventa dorata.
2. Tagliare la melanzana a dadini molto piccoli, aggiungerla alla cipolla, salare e cuocere fino a che è ben rosolata.
3. Unire la polpa di pomodoro, aggiustare di sale e cuocere 8–10 minuti a fiamma moderata.
4. Aggiungere il riso, mescolare e incorporare acqua bollente poco per volta fino a portarlo quasi a cottura (al dente).
5. Spegnere, unire il Grana Padano, mescolare e incorporare metà della mozzarella a dadini per rendere il riso cremoso.
6. Versare metà del riso in una pirofila, distribuire altro formaggio a cubetti, coprire con il resto del riso e completare con la mozzarella rimasta. Infornare a 200°C per 12–15 minuti o fino a doratura. Lasciare riposare 5 minuti prima di servire.

20/05/2026

A casa mia questo pollo è la scorciatoia perfetta per portare il sole della cucina mediterranea in tavola.

Ingredienti utilizzati ⬇️
1,5 kg pollo (disossato, cosce e sovracosse)
40 g olive taggiasche
60 g pomodori secchi sott’olio (sgocciolati)
15 g capperi (dissalati)
40 g uvetta
100 ml vino bianco

IL TRUCCO ⬇️
1. Scalda una padella a fondo spesso con un filo d’olio e adagia il pollo dalla parte della pelle; lascia dorare a fiamma viva fino a ottenere una pelle croccante (6–8 min).
2. Gira i pezzi, aggiungi rosmarino, scorza di limone e foglie di alloro, rosola 1–2 min.
3. Sfumare con 100 ml di vino bianco; una volta evaporato abbassa la fiamma, copri e cuoci 25–30 min girando di tanto in tanto.
4. Negli ultimi 10 minuti unisci olive, pomodori secchi a pezzetti, capperi e uvetta; mescola e lascia che i sapori si fondano.
5. Se necessario versa un goccio d’acqua, aggiusta di sale con cautela (olive e capperi sono sapidi) e cuoci finché il sugo si addensa e il pollo è lucido.
6. Spegni, elimina rosmarino, alloro e scorza, cospargi di prezzemolo tritato, lascia intiepidire qualche minuto e servi.

20/05/2026

Ogni volta che li faccio, la casa profuma di festa: crosta dorata e cuore cremoso che scappa ad ogni morso.

Ingredienti Usati ⬇️
1 rotolo pasta sfoglia (rettangolare)
100 g salsiccia
80 g stracchino
1 tuorlo
q.b. semi di papavero

IL TRUCCO ⬇️
1. Preriscalda il forno a 180°C. Srotola la sfoglia e tagliala in 6 rettangoli uguali.
2. Incidi dei tagli sottili al centro di ogni rettangolo, senza arrivare ai bordi.
3. Distribuisci vicino ai bordi un po’ di salsiccia sbriciolata e una cucchiaiata di stracchino.
4. Sovrapponi i lembi opposti in modo da avvolgere la farcitura, poi capovolgi i rustici sulla leccarda foderata.
5. Sigilla i bordi con i rebbi della forchetta, spennella con il tuorlo e cospargi i semi di papavero.
6. Cuoci a 180°C per circa 25 minuti, fino a doratura. Lascia intiepidire e servi.

Buon appetito!

20/05/2026

La prima volta l'ho fatta al volo con quello che avevo in cucina: il risultato mi ha conquistata. Leggera, profumata e senza bilancia — la mia torta salva-serata.

Ingredienti usati ⬇️
12 cucchiai farina 00 (≈180 g)
3 uova
12 cucchiai zucchero (≈240 g)
12 cucchiai succo di limone (≈120 ml)
12 cucchiai olio di semi (≈140 g)
1 bustina lievito per dolci (16 g)

IL TRUCCO ⬇️
1) M***a le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
2) Versa l'olio a filo continuando a mo***re, poi unisci il succo di limone e amalgama.
3) Setaccia farina e lievito, incorporali delicatamente con una spatola fino a ottenere un impasto omogeneo.
4) Versa in una tortiera Ø20 cm foderata, cuoci in forno statico a 180°C per 40–45 minuti (fai la prova stecchino).
5) Raffredda su una gratella, spolvera con zucchero a velo e, se vuoi, scorza di limone grattugiata. Conserva sotto campana fino a 4 giorni.

20/05/2026

Mi salva sempre le cene improvvise: fettuccine avvolte in una cremina al parmigiano e funghi dorati, pronte in meno di 20 minuti.

Ingredienti utilizzati ⬇️
180 g fettuccine
200 g funghi champignon, puliti e affettati
2 cucchiai olio extravergine d'oliva
1 spicchio d'aglio, tritato
2 cucchiai parmigiano grattugiato
2 cucchiai prezzemolo fresco tritato

IL TRUCCO ⬇️
1. Scalda l'olio in padella a fuoco medio e fai imbiondire l'aglio un minuto, senza bruciarlo.
2. Aggiungi i funghi e alza leggermente il fuoco: cuoci finché rilasciano acqua e iniziano a dorare, 8–10 minuti.
3. Porta a ebollizione acqua salata e cuoci le fettuccine al dente, conservando una tazza di acqua di cottura.
4. Scola la pasta e versala direttamente nella padella con i funghi; aggiungi 2–3 cucchiai di acqua di cottura.
5. Mescola energicamente a fuoco medio-basso: l'amido dell'acqua + il parmigiano formeranno una crema setosa che avvolge la pasta.
6. Spegni il fuoco, incorpora il parmigiano e il prezzemolo, aggiusta di sale se serve e amalgama velocemente.
7. Impiatta, completa con altro prezzemolo e parmigiano a piacere. Servi subito e goditi la cremina perfetta.

19/05/2026

Quando voglio qualcosa di rapido ma coccoloso, questa pasta mi salva sempre.

Ingredienti usati ⬇️
320 g fusilli
2 zucchine
1 cipolla
100 g robiola
Olio d'oliva q.b.
Sale e pepe q.b.

IL TRUCCO ⬇️
1. Scalda un filo d'olio in una padella ampia e soffriggi la cipolla tritata fino a che è trasparente.
2. Aggiungi le zucchine tagliate a pezzetti direttamente in padella e mescola.
3. Sala, pepa e cuoci le zucchine 7–8 minuti finché sono tenere ma ancora sode.
4. Porta a bollore l'acqua, sala e cuoci i fusilli al dente.
5. Unisci la robiola alle zucchine con un mestolo d'acqua di cottura e scioglila a fuoco basso creando una crema.
6. Scola la pasta direttamente nella padella, aggiungi un altro mestolo d'acqua se serve e mescola energicamente finché ogni fusillo è avvolto dalla crema. Aggiusta di sale e pepe e servi subito.

19/05/2026

Questa frittata è la mia scorciatoia per cene filanti e senza stress: pochi ingredienti, tanto carattere.

Ingredienti utilizzati ⬇️
- 3 zucchine (medie)
- 3 uova
- 200 g provola affumicata
- 30 g formaggio grattugiato (Grana o Parmigiano)
- 1 cucchiaio pangrattato
- q.b. olio extravergine d'oliva

IL TRUCCO ⬇️
1. Lava le zucchine, elimina le estremità e tagliale a rondelle; trita una cipolla e mescolala alle zucchine con un giro d'olio, un pizzico di sale e le spezie che preferisci.
2. Distribuisci su una teglia e cuoci in forno ventilato a 180°C per 15 minuti, mescolando a metà cottura.
3. Sbatti le uova con il formaggio grattugiato e il pangrattato; unisci le zucchine cotte e amalgama.
4. Rivesti una teglia da 22 cm con carta forno e versa metà del composto, aggiungi la provola a pezzetti e copri con il resto.
5. Cuoci in forno ventilato a 180°C per 15–20 minuti, finché la superficie è dorata e il centro non risulta umido.
6. Lascia riposare 5 minuti, poi servi calda e filante. Buon appetito!

19/05/2026

Adoro come questi biscotti si sciolgono in bocca e rivelano un cuore di marmellata: pura nostalgia in ogni morso.

Ingredienti utilizzati ⬇️
250 g farina 00
150 g b***o morbido
100 g zucchero a velo
1 uovo
1 pizzico di sale e scorza grattugiata di 1 limone
Marmellata di albicocca o agrumi q.b.

IL TRUCCO ⬇️
1. Lavora il b***o morbido con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema chiara e soffice.
2. Aggiungi l'uovo, il sale e la scorza di limone, amalgama brevemente.
3. Incorpora la farina poco alla volta fino a ottenere un impasto omogeneo, evitando di lavorarlo troppo.
4. Avvolgi nella pellicola e lascia riposare in frigorifero almeno 30 minuti.
5. Stendi l'impasto a circa 5 mm, ritaglia dei dischi; pratica un foro centrale su metà dei biscotti.
6. Disponi su teglia con carta forno e cuoci a 170°C per 10–15 minuti, fino a bordi leggermente dorati; lascia raffreddare completamente.
7. Farcisci i biscotti senza foro con marmellata, chiudi con quelli forati e spolvera con zucchero a velo.

Cucina Amore

20/05/2026

20/05/2026

20/05/2026

20/05/2026

20/05/2026

20/05/2026

20/05/2026

20/05/2026

19/05/2026

19/05/2026

19/05/2026

Adresse

Téléphone

Site Web

Notifications

Raccourcis

Partager

Type