La cuisine de tata Brigitte

09/09/2026

Fenouil rôti : couper en 4 un bulbe , couper le cœur dur , faire mariner dans de l’huile d’olive , du thym , du gros sel et du poivre noir , arroser de miel liquide au thym .. cuire au four 45-60 min vérifier qu’il
soit bien tendre et un peu caramélisé ! « Terreau »
d’olives noires : sécher les olives noires au four , mixer au robot , couper les tomates en 2 , gros sel , huile d’olive , saupoudrer légèrement de sucre impalpable, confire au four 45-60 min .. ajouter de la roquette et le « vert » du fenouil .. et un filet d’huile d’olive ajouter un peu de croquant avec des croûtons d’un reste de pain aux olives

08/09/2026

Fenouil rôti au miel de thym .. « terreau « d’olives noires au piment d’espelette , croûtons de pain aux olives .. tomates confites maison .. roquette .. recette demain 👍

04/09/2026

04/09/2026

Une adresse incontournable dans la cité de l’oie pour un plateau de fromages et / ou de charcuteries .. depuis des décennies.. y a des années on allait à « la Chaîne « maintenant on continue d’aller à la fromagerie Juprelle ! Des fromages traditionnels, ou pas .. n’hésitez pas à demander des conseils , le personnel s’y connaît .. et faites un tour dans le magasin ou plutôt l’épicerie fine , vous ne serez pas déçus !