Sukaldikas

27/05/2026

Rollitos de Calabacín con Ricota vegana y Albahaca

Esta receta es tan fácil y resultona que la harás no solo para llevártela a la playa o al monte, sino para cuando tengas invitados. La puedes servir templada recién hecha, o fresquita de la nevera, aunque te recomiendo que te la comas a temperatura ambiente, para que disfrutes mucho más de su sabor, aunque la tengas preparada con antelación.

Ingredientes:

Uno o 2 calabacines medianos limpios (depende de cuantos seáis)
*De cada calabacín se sacan 4-5 tiras enteras, el resto para otra preparación.
*Recomiendo una mandolina para cortarlos.

1L de leche de soja de calidad, sin edulcorantes ni añadidos.

7 cs de vinagre de manzana

½ cp de sal marina

El zumo de ½ limón

2 dientes de ajo

Albahaca fresca, y albahaca seca, pimienta y sal marina

6 cs de aceite de oliva

Mira la elaboracion en Sukaldikas.com

18/05/2026

Otro año colaborando en la OSASUN ASTEA de Zorrotza, organizada por AUZOKA.
Ya llevan 40 años organizando actividades y trabajando por el barrio. 40 años cosechando éxitos de las actividades y eventos que organizan.
Eskerrik asko berriro Auzoka.
Laster arte!

10/05/2026

Otro maravilloso curso de Fermentación de Vegetales con Sukaldikas en Mirigorri elkartea.

Gracias a todas esta gente preciosa de lugares tan diversos y La bella que vino a pasar este rato desde Burgos!!
me siento súper feliz después de una jornada asi, donde hemos compartido de todo, conocimiento, risas, sabores, risas, buena compañía y muchas bacterias revoltosas que cada cual se llevó a casita a darles vida y cosechar delicias .

Un enorme placer disfrutar y compartir con todo vosotras!
Mila esker danori!
Laster arte!

10/05/2026

El verano es movimiento, dinamismo y alegría, y tenemos que estar con las pilas bien cargadas de buenos nutrientes para poder seguirle el ritmo y estar a tope!

Con este fin hemos organizado este nuevo curso presencial donde cocinaremos junt@s y pasaremos un rato maravilloso aprendiendo como disfrutar y cuidarnos en verano, con los maravillosos platos que vamos a preparar y que incorporaras seguro a tu recetario del verano!

¡Vente a disfrutar!

En nuestra BIO tienes los platos y toda la info del curso.

07/05/2026

Martes 23 de Junio 2026

Seguro que ya has probado un ramen fuera de casa, has pedido gyozas o incluso has sentido curiosidad por el sake… pero cuando te pones a hacerlo tú, algo falla.

El caldo no tiene profundidad, la textura no acompaña, el conjunto no termina de encajar… y es porque nadie te ha explicado bien la base.

Durante el viaje de Nerea a Japón vió cómo trabajan quienes llevan años afinando técnica, sin complicaciones innecesarias y con precisión.

Y eso es lo que vamos a hacer en este curso en Bilbao.

03/05/2026

"Sukaldikas, el ágora de la comida saludable y sabrosa, que te hará adorar sus platos veganos"

La nutricionista Ana Beltrán enseña a cocinar todo tipo de productos con los que elabora coloridos menús «llenos de energía y sobre todo muy muy ricos»

«Creo que estamos intoxicados de tanta información que hay, con cada vez más tendencias y más modas. Yo en consulta he visto de todo», dice la nutricionista Ana Beltrán. «Y lo más importante no es seguir una dieta u otra, sino tener un fundamento alimentario para tu vida, que sepas lo que te sienta bien y lo que te funciona, y que sepas que todo está en los alimentos naturales, en ver los ingredientes, reconocerlos, saber de dónde vienen», resume el alma de Sukaldikas, escuela de cocina saludable que organiza talleres varias veces al año en el Txoko Nordisk, en el Casco Viejo de Bilbao, y otros cursos y talleres online y presenciales a demanda.

El Correo- Jantour- sección gastronómica

22/04/2026

Interesante y genial experiencia la de este Curso- Cata de quesos veganos.
Muchísimas gracias a todas las personas que os acercaste a oasar la tarde conmigo, aprendiendo mucho sobre quesos veganos.
Hasta oronto

17/04/2026

Curso de Fermentación de Vegetales – Martes 5 de Mayo 2026

Aprende a cuidar tu microbiota intestinal.

En este curso aprenderemos como desde la prehistoria y por todo el mundo se han venido utilizando los alimentos fermentados para conservarlos durante largos periodos de tiempo, y potenciar su valor nutritivo.

En este curso vas a aprender cómo preparar tus propios fermentos de vegetales paso a paso.

Elaboración in situ de tus propios fermentos.
Trae tu bote y llévate la preparación a casa para que se obre la magia de la fermentación.

Degustación de fermentos diferentes fermentos y encurtidos y pintxos.

Elaboraremos:

Chucrut
Kinchi
Pickles en salmuera

Toda la INFO en nuestra BIO

Te esperamos

28/03/2026

28/03/2026

Miércoles 15 de Abril 2026

Curso-Cata de Quesos Veganos

CURSO PRESENCIAL
Ven a disfrutar de estos fermentados que son una autentica fantasia!

Si estás dejando los lácteos, o simplemente te gusta cuidarte y te gustaría preparar tus quesos vegetales de fermentación natural, sin conservantes, ni aditivos.
¡no te lo puedes perder este maravilloso curso!

Aprenderás los conceptos de las diferentes fermentaciones con bacterias y hongos,

Realizaremos todas las recetas in situ.

Nos deleitaremos degustando una amplia gama de quesos veganos artesanos y fermentados.

Tendrás un dosier con la información y recetas del curso.
Aprende a cuidarte de una forma deliciosa, nutritiva e inteligente.

Toda la información en nuestra BIO

15/03/2026

El equipo de Santurtzi en acción!
Cada año, desde hace 16 años aprendemos, debatimos, cocinamos, degustamos,esperimentamos con la energia de los alimentos, las situaciones y las personas.
Aprendemos la vida y el momento.
Gracias, gracias y MUCHAS MAS GRACIAS!!!