Cocina con Gema Barajas

Cómo llegar

Cocina con Gema Barajas Me encanta la cocina y compartir recetas. Sígueme para aprender trucos y recetas originales

06/10/2026

Hoy te traigo una receta de bacalao para chuparse los dedos.
En ocasiones me decís que no tenéis ideas para cocinar el pescado, por eso he decidido grabaros esta receta que la comí en un restaurante y me encantó.

SI TE GUSTA:

✅ Dale like ❤️
✅ Guárdate la publicación
✅ Compártela con un amigo

Así me apoyas con mi trabajo 🙏

INGREDIENTES:

- 1 kg de bacalao desalado 🐟
- 100 ml de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
- 2 Cebollas blancas 🧅
- 2 Cebollas moradas 🟣
- 1 pimiento rojo 🌶️
- 4 dientes de ajo 🧄
- sal 🧂
- 180 gr. de taquitos de jamón
- 2 Cayenas
- 2 Cdas. De pimiento choricero
- 200 ml de FUMET de Marisco 🦐

ELABORACIÓN:

1- Calentamos el aceite y doramos las cebollas cortadas en juliana, cuando estén blanditas añadimos el pimiento cortado en tiras.

2.- Sofreímos todo hasta caramelizar las verduras. Añadimos las cayenas y los taquitos de jamón, rehogamos todo junto con dos cucharadas de pimiento choricero.

3.- Incorporamos el FUMET de marisco y añadimos el bacalao, bien seco con papel de cocina. Lo tapamos y dejamos cocinar por 5 minutos.

10/09/2026

Os comparto mi último evento como mucho cariño, por si os sirve.
Fué para una fiesta sorpresa y me encantó formar parte de la misma.
Son días de mucho trabajo para que todo salga bien, pero merece mucho la pena ❤️❤️.

SI TE GUSTA:

✅ Dale like ❤️
✅ Guárdate la publicación
✅ Compártela con un amigo

Así me apoyas con mi trabajo 🙏

30/06/2026

Los platos más sencillos a veces son los más ricos, esos que no puedes parar, hasta terminarte el plato completo.

Los ingredientes son muy básicos y seguro que los tienes en la nevera.

Si te gusta dale like ❤, guárdate la publicación ó compartelá con un amigo. Así me apoyas con mi trabajo.

INGREDIENTES:

Para el arroz:

- 1 Cda. De mantequilla.
- 2 tazas de arroz (Yo tengo por costumbre lavarlo).
- 1 Cda. De ajo en polvo.
- 1 Cda. De Orégano.

Para el sofrito:

- AOVE (Aceite de oliva virgen extra).
- 4 Huevos.
- Sal.
- 2 Pimientos verdes.
- 2 Zanahorias ralladas.
- 1 Lata de maíz dulce.
- 150 gr. De Jamón York.
- 1 Cda. De salsa de soja.
- Perejil para decorar.

30/06/2026

Guárdate esta receta de Waffles saludables que están increíbles, los puedes acompañar con lo que más te guste, ésta es sólo una idea y luego tú la adaptas a tu gusto.

Son aptos para dieta keto, cetogénica, lowcarb, paleo....

Si te gusta dale like ❤, guárdate la publicación ó compartelá con un amigo. Así me apoyas con mi trabajo.

INGREDIENTES (PARA DOS WAFFKES):

- 2 Huevos.
- 3 Cdas. De harina de almendras.
- 1 pizca de sal.
- Sésamo tostado.
- Mantequilla (para engrasar la gofrera o AOVE).
- 4 Lonchas de queso Cheddar.
- 1 Aguacate.
- AOVE (aceite de oliva virgen extra).
- Jamón Ibérico.

30/06/2026

SI te gustan las ensaladas, tienes que probar ésta. Es muy fácil, rápida y está increíble.

La granada, la forma más rápida de desgranarla es con ayuda de una cuchara, dando golpes, así es muy rápido.
Retira toda la parte blanca, porque amarga.

La salsa de Mostaza y miel es sin azúcar de . Si utilizas mi código cocinacongema tendrás un 10% de descuento.

Si te gusta dale like ❤, guárdate la publicación ó compartelá con un amigo. Así me apoyas con mi trabajo.

INGREDIENTES:

- Mezcla de lechugas, canónigos y rúcula.
- 1 Aguacate.
- 1 Granada.
- Queso de cabra.
- Anacardos.
- Tiras de jamón serrano.

Para el aliño:

- Granada
- 1 Cda. De Mostaza y miel de .
- AOVE (aceite de oliva virgen extra).

30/06/2026

Ayer me preguntábais cómo podíais acompañar la salsa de aguacate que os publiqué. Pues aquí os paso una opción para aquellos que no quieren comer hidratos, es decir que no quieren ni patatas, ni pan. Y tengo que decirte que está también delicioso.

Para los qie no lo habéis visto, tenéis la receta del untable enlace publicación anterior

Si te gusta dale like ❤, guárdate la publicación ó compartelá con un amigo. Así me apoyas con mi trabajo.

INGREDIENTES:

- Agua.
- Sal.
- 1 Brócoli.
- AOVE (aceite de oliva virgen extra).
- Queso parmesano.
- Salsa de aguacate y piquillo (lo tienes en la anterior publicación).

30/06/2026

Hoy os comparto esta idea de cena o como entrante para compartir, con unas Rebanadas de pan tostado y lo bordas.

Se puede tomar también en frío, pero templado también está delicioso.

Si te gusta dale like ❤, guárdate la publicación ó compartelá con un amigo. Así me apoyas con mi trabajo.

INGREDIENTES:

- AOVE (aceite de oliva virgen extra).
- 5 dientes de ajo laminados.
- 500 gr. De pimientos asados con su jugo.
- Sal.
- Pimienta molida.
- 2 Latas de ventresca.
- 4 huevos cocidos.

Dirección

Madrid

Página web

Notificaciones

Sea el primero en enterarse: le enviaremos un correo electrónico cuando Cocina con Gema Barajas publique novedades y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin y puede darse de baja en cualquier momento.

Atajos

Compartir

Categoría