26/08/2026
Ingrédients
1 kg d’escalopes de poulet
2 cuillères à soupe de sauce soja
4 cuillères à soupe de vin rouge ou 2 cuillères à soupe de vin de riz
2 cuillères à soupe de sucre brun
2 cuillères à soupe de sauce d’huître
1 cuillère à soupe de miel
2 cuillères à soupe d’huile
1 cuillère à soupe d’Ail et Gingembre Moulu Dubon
Préparation
Dans un grand récipient, mélanger la sauce soja, la sauce d’huître, le vin, le sucre brun, le miel, l’Ail et Gingembre Moulu Dubon.
Ajouter les escalopes de poulet et laisser mariner toute une nuit au réfrigérateur, en les retournant de temps en temps afin qu’elles s’imprègnent bien de la marinade.
Dans une poêle, faire chauffer l’huile puis cuire les escalopes à feu moyen pendant environ 15 minutes.
Déposer ensuite les escalopes sur une grille et poursuivre la cuisson au four pendant 15 à 20 minutes à 180 °C.
Petite astuce : placer un plateau contenant un peu d’eau sous la grille dans le four. Cela aidera à préserver le moelleux du poulet pendant la cuisson.
Laisser légèrement refroidir les escalopes avant de les trancher et de servir.
