Les recettes et astuces de Fred

15/10/2026

🥖 Une croûte qui croustille, une mie moelleuse… et cette odeur dans la cuisine !

À l’occasion de la Journée mondiale du pain, le 16 octobre, voici 7 conseils pour réussir votre pain maison :

🌾 1. Choisissez une farine adaptée
Pour débuter, suivez la farine indiquée dans votre recette : la changer peut modifier la texture et les besoins en eau.

⚖️ 2. Pesez vos ingrédients
Farine, eau, levure, sel : quelques grammes peuvent faire la différence !

🤲 3. Ne rajoutez pas trop vite de farine
Une pâte légèrement collante n’est pas forcément ratée. Trop de farine peut rendre votre pain plus dense.

⏳ 4. Observez la pâte, pas seulement l’horloge
La pousse varie selon la température de votre cuisine. Laissez-lui le temps de prendre du volume, à l’abri des courants d’air.

🔥 5. Respectez la méthode de cuisson
Pain cocotte ou cuisson classique : chacun sa méthode ! Suivez les indications de votre recette.

🥖 6. Patientez avant de trancher
Laissez refroidir votre pain sur une grille… même si la première tranche est très tentante !

❄️ 7. Gardez-en pour demain
Congelez votre pain refroidi en portions. Et avec les restes : croûtons, chapelure au Thermomix ou pain perdu. Rien ne se perd !

👉 Retrouvez mes recettes de pain au Thermomix et mes astuces sur le blog : lien dans ma bio.

Et vous, vous faites déjà votre pain ou vous aimeriez vous lancer ? 😊

07/10/2026

🍅 Les dernières tomates… et si on faisait durer le plaisir ?

Avant de passer aux courges et aux poireaux, profitez encore des tomates pour cuisiner maison et préparer quelques réserves !

Avec votre Thermomix, à vous de choisir :
🌿 Un coulis aux herbes de Provence pour vos prochains plats de pâtes.
🍅 Un ketchup maison pour accompagner vos repas.
🥣 Un velouté pour les premières soirées fraîches.
🫙 Une confiture de tomates vertes pour changer des tartines habituelles.
🌱 Un sorbet tomate-basilic pour surprendre vos papilles !

💡 L’astuce de Fred : congelez une partie de votre coulis dans un bac à glaçons. De petites portions bien pratiques à glisser dans une sauce, une soupe ou un mijoté ! Une fois congelées, transférez-les dans un contenant adapté et daté.

Un peu de cuisine aujourd’hui, des repas plus faciles demain… et des tomates savourées jusqu’au bout ❤️

👉 Retrouvez ma sélection de recettes Cookidoo sur mon site Les recettes et astuces de Fred, via le lien dans ma bio.

Quelle idée vous tente le plus : coulis, confiture ou sorbet ? 🍅

27/09/2026

Fini les veloutés fades ou trop liquides cet automne ! 🍂🥣
Pour inaugurer notre tout premier rendez-vous « Bien Manger », je vous partage mes 3 secrets simples et efficaces pour transformer vos potages de saison en véritables chefs-d'œuvre de gourmandise (et de santé) !

💡 Le petit plus : Pour la touche finale, parsemez votre assiette de quelques graines de courge torréfiées et d'un filet d'huile d'olive. Un régal pour les yeux et les papilles.
📌 Pensez à enregistrer ce post pour retrouver facilement ces astuces lors de votre prochain batchcooking du dimanche !
Et vous, quelle est votre astuce secrète pour sublimer vos soupes d'automne ? Dites-le-moi en commentaire ! ⬇️

04/07/2025

🎯 Et si votre passion pour le Thermomix devenait une opportunité ?

Vous aimez votre TM6 ?
Pourquoi ne pas en parler autour de vous… et gagner le TM7 au passage ? 🎁

👉 Je cherche à agrandir mon équipe !
✔️ Activité simple, flexible et sans engagement
✔️ Accompagnement bienveillant
✔️ Challenge sympa = TM7 à la clé 😍

📩 Intéressé(e) ? Envoyez-moi un petit message, je vous explique tout 😊

31/05/2024

Retrouvez sur mon bog mes recettes de Gouters Gourmands
Plongez dans un voyage nostalgique à travers les saveurs d'antan !
Réveillez vos souvenirs gourmands en revisitant les goûters d'autrefois.
https://wix.to/tnpwmwE

Plongez dans un voyage nostalgique à travers les saveurs d'antan ! Réveillez vos souvenirs gourmands en revisitant les goûters d'autrefois. Découvrez mes recettes authentiques pour des gouters gourmands JUS DE POMMESIngrédients • 3 pommes épluchées et épépinées • 80g de sucre (à doser...

30/04/2024

En ce mois de mai, laissez vous emporter par la douceur du printemps ...
oui oui c'est dur d'y croire, mais il arrive😉
Et par nos offres incroyables !
Cela va vous remonter le moral 😍
Pas une, pas deux, mais trois propositions qui n'attendent que votre choix.
👇 Vous pouvez choisir :
1️⃣ Le TM6 = le Thermomix® Sensor offert
2️⃣ Le TM6 = le 2e bol offert
3️⃣ Le TM6 + 99€ = le Thermomix® TM6 + le Thermomix® Sensor ET le 2e bol / 🤩 Bonus : si vous optez pour cette offre, profitez d'un financement en 20 fois sans frais exclusif**

A votre écoute pour plus de précision...

29/02/2024

Bonjour à tous,
La saison va reprendre le 29 Mars ... pour le week-end de Pâques
Nous recrutons une personne pour compléter l'équipe au service, dès le début du mois d'avril en CDD de 5 mois.
Si vous êtes gourmand, passionné de bons produits, et si vous aimez le contact clients n'hésitez pas à nous appeler au
06 63 16 65 78
A très vite Juliette et Florence

14/02/2024

🤩 Le Thermomix® TM6 + un 2e bol = le bonheur en cuisine*

😏 Enchaînez les recettes, conservez vos préparations au frais, cuisinez pour de grandes tablées en gagnant du temps... avoir un deuxième bol à la maison, ça simplifie la vie

➡ Contactez pour plus d'informations

*Dans la limite des stocks disponibles

17/01/2024

✨ Nouvelle année, nouveaux défis à relever ! 😏 Pourquoi ne pas tenter l'aventure vous-même ou encourager l'un de vos proches à le faire ?
✅ Remportez votre Thermomix®
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🤩 La seule chose que vous risquez, c'est de prendre goût à l'aventure et de vous amuser !
🤳 Si vous êtes curieux, souhaitez en savoir plus, ou simplement échanger,
➡ envoyez-moi vos disponibilités en privé. Ensemble, faisons de cette année une aventure exceptionnelle !

19/12/2023

Cette année, je vous invite à découvrir un menu de Noël économique, conçu avec soin pour vous offrir une expérience gastronomique savoureuse sans compromettre votre budget.

Laissez-vous séduire par des recettes alléchantes et des saveurs inoubliables, prouvant qu'il est possible de régaler ses convives sans se ruiner. Joyeux Noël et bon appétit !