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Le ricette di Luisa

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Mozzanica, Lombardia
Le ricette di Luisa

Ciao sono Luisa, una signora con la passione della cucina

01/11/2026

28/10/2026

Questo è il cous-cous caldo al forno con zucca e mozzarella:
INGREDIENTI- 250g.cous- cous integrale ( farro)// 400g. zucca// mozzarella asciutta + grana grattugiato + olio evo+ sale +acqua q.b.
PROCEDIMENTO- Reidratate il cous-cous seguendo le indicazioni sulla confezione con acqua o brodo xon 1 filo di olio
Pulite la zucca e stufatela con un goccio di acqua fino a morbidezza poi frullatela (crema)
Versatela nel cous-cous mescolando bene, aggiungi della mozzarella a pezzetti piccoli riamalgamate bene
Teglia rivestita da carta forno , versatevi il composto, completate con altra mozzarella/ grana trito/ filo di olio
Infornare 200° per 5minuti, fino a doratura

28/10/2026

Eccomi ! per dire un GRAZIE della vostra attenzione e amicizia

14/10/2026

Ricetta: Budino zucca e castagne:
INGREDIENTI: per 2 coppette:
15g farina castagne/ 80 ml latte o bevanda vegetale/100g zucca cotta ( purea)/ 1 cucchiaio maizena/qb cannella + miele/ stevia
ESECUZIONE: In pentola tutto, mescolare molto bene sempre afuoco medio basso, cone si formano le prime bolle, via dal fuoco
Versare in coppette, solidificare per qualche ora.

14/10/2026

A tutti i miei amici nuovi dico: GRAZIW, GRAZIE DI CUORE

18/08/2026

COUS-COUS a modo mio
Vi lascio la grammatura del cous-cous per 1 persona : 50g. di cous-cois integrale + 60 ml. di acqua calda non bollente.
Gli ingredienti che ho messo tutti tagliati in piccoli pezzi: 2 uova sode,1 mozzarellina sgocciolata, se avete dell'arrosto avanzato ( oppure del pesce, tonno sgocciolato), prosciutto cotto o mortadella, 1 manciata di capperi dissalati, pomodori secchi, cetrioli sott'olio, peperoni sott'olio zucca sott'olio.
Dopo che avrete jdratato il cous-cous con una forchetta sgranatelo, aggiungetelo a questo condimento amalgamando bene con un po' di olio evo, sale se ne occorre, tocco finale 2 cucchiai di pate' di olive, se non lo avete usate le olive che avete in dispensa, denocciolatr, in un mix con un goccio di olio frullate, ecco pronto il paté.
Ora amalgamare bene, incoperchiate e lasciate in frigo , qualche minuto prima di servire, toglietelo e rimestare ancora bene

15/08/2026

Auguri di buona festa, felice, di pace, di divertimento a tutti i miei amici a anche chi mi ha appena dato la loro amicizia 🌞

31/07/2026

ANCORA GRAZIE AI NUOVI AMICI ❤

25/07/2026

In primis un GRANDE GRAZIE a tutti i nuovi amici

04/06/2026

PANE IN CASSETTA INTEGRALE:
Ingredienti: 500g. farina integrale di farro/ 150ml. latte di soia/ 8gr. lievito birra/150ml. acqua temperatura ambiente/ 8gr. sale/ 1 cucchiaino di miele o stevia a piacere/ 60ml olio evo.
ESECUZIONE: In una ciotola aggiungere acqua e soia aggiungere il lievito sbriciolato e lavorare finché si è sciolto il lievito, unire 1 cucchiaino di miele (o stevia), unire anche sale e olio
Lavorare per un po i liquidi e aggiungere gradatamente la farina lavorando energicamente con un cucchiaio di legno o una spatola
Trasferire su una spianatoia completare la lavorazione a mano ( se serve aggiungere altra farina) poco per volta ottenendo una consistenza morbida ma non appiccicosa
Lasciare l'impasto in una ciotola coperto da pellicola ( io, nel forno spento) per 2h. fino a raddoppio.
Stendere l'impasto con nattarello, fino a un rettangolo di 1cm. arrotolarlo e mettere in stampo plume-cake con carta forno ancora per 1h.
Forno ventilato 170° per 40m.
Controllate sempre il forno, e con stecchino la cottura
Formare quando è completamente freddo.

Indirizzo

Via Gramsci 32
Mozzanica
24050

Sito Web

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